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L’huile d’olive se révèle être extrêmement vulnérable aux caprices de la météo et aux variations du marché. Au cours de ces dernières années, les tarifs de l’huile d’olive n’ont cessé de grimper, atteignant des sommets historiques. Mais quelles sont les raisons de cette flambée des prix ? Et quelles en sont les répercussions tant pour les consommateurs que pour les producteurs ?
Huile d’olive : Une forte diminution de la production !
La hausse des prix de l’huile d’olive est en grande partie due à la réduction de la production mondiale. Il s’agit d’une situation qui suscite des préoccupations majeures. Selon les informations du COI, la production mondiale d’huile d’olive devrait plafonner à environ 3,14 millions de tonnes.
Pour la campagne 2022/2023, cela représente une diminution significative de 6,5% par rapport à la saison précédente. Cette diminution résulte en grande partie des conditions climatiques défavorables qui ont frappé les principales régions productrices.
La sécheresse, les épisodes de gel, les incendies et les maladies ont eu un impact négatif sur le rendement des oliviers. Et pas que ! Ces phénomènes ont aussi touché la qualité des olives récoltées. Par exemple, en Espagne, qui est le premier producteur mondial, la production devrait chuter de 15% par rapport à la campagne précédente.
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En Italie, une baisse de 30% est attendue en raison de la propagation de la bactérie Xylella fastidiosa. Il est à noter que l’Italie occupe la deuxième place au classement des producteurs mondiaux. Ces facteurs ont donc incontestablement des répercussions sur les prix de l’huile d’olive.
Les demandes sont en hausse !
La demande croissante d’huile d’olive se confronte à une offre limitée, créant ainsi un déséquilibre sur le marché. Selon les données du COI, la consommation mondiale d’huile d’olive devrait connaître une hausse de 3% au cours de la campagne 2022/2023. En d’autres termes, cela peut donc atteindre un total de 3,11 millions de tonnes.
On attribue principalement cette augmentation de la demande aux bienfaits de l’huile d’olive pour la santé. Une affirmation que de nombreuses études scientifiques soutiennent d’ailleurs. En effet, cette huile se démarque par sa richesse en acides gras mono-insaturés, en antioxydants et en polyphénols.
À titre de rappel, ces éléments peuvent prévenir des maladies telles que les troubles cardiovasculaires, le diabète et certains types de cancers. De plus, l’huile d’olive occupe une place centrale dans le régime méditerranéen. Un concept que tous les adeptes de la perte de poids connaissent très bien !
On le considère comme l’un des régimes les plus équilibrés au monde. La demande provient en grande partie des pays traditionnellement consommateurs. C’est notamment le cas de l’Espagne, de l’Italie, de la Grèce et du Portugal.
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Hausse du prix de l’huile d’olive : Des conséquences significatives !
La montée des tarifs de l’huile d’olive engendre des conséquences divergentes selon les acteurs du secteur. Pour les producteurs, elle représente une occasion de mettre en valeur leur travail et d’améliorer leurs revenus. Cependant, du côté des consommateurs, elle constitue une contrainte susceptible de les inciter à réduire leur consommation.
Selon les prévisions de Michel Ruimy, il est probable que les prix de l’huile d’olive continuent d’augmenter au cours des prochaines années. Dans une interview accordée à Atlantico, il souligne que les chiffres préliminaires concernant la récolte 2022-2023 sont alarmants. Ce qui pourrait entraîner une réduction de près de la moitié des stocks européens pour l’année en cours.
